4月2日19:30，广东春茶云讲堂第三课开讲。提升堂③在《茶树种植及气象在防灾减灾中的品质应用》课程上，广东省农业科学院茶叶研究所植物保护助理研究员刘嘉裕带领茶企茶农，科学从气象与病虫害、预防云讲气象与品质、广东气象与多元化生产、走进气象在防灾减灾中的气象应用等方面，进一步探究气象与茶的茶的虫害春茶关系。在此，世界南方农村报、精准南方+茶业频道对课程内容进行了梳理总结。

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气象与茶树

茶树耐受极限温度为-16℃至45℃，新梢生长速度最快温度在20至25℃。当日平均气温稳定到10℃以上、累计积温达到一定水平时，茶树才会开启适宜生育的新周期。若气温持续高位，茶树生长过快，而内含物质积累不及时，就会导致早春头采茶口感偏淡。

除了温度等季节性变化以外，降水量、茶园生态、微生物活跃度都会影响茶树发芽。在萌发季节里，如果遇到极端天气，比如寒潮、降雪、冰雹等，会导致茶树机械性损伤进而减产。

气象与虫害

在广东茶园里，虫害包括茶小绿叶蝉（吸汁类害虫）、灰茶尺蠖（食叶类害虫）、茶角胸叶甲（食叶类害虫）等。其中，茶小绿叶蝉在广东一年有两个高峰期，分别在5月下旬-6月中下旬、9-10月上旬。

气象与病害

通过长时间观察、监测和统计，发现英红九号的主要病害是萎芽病。随后，再通过分析爆发规律，结合气象信息，明确了高温和高湿是引起萎芽病爆发的关键气候因素，并集成了“气象预测+轻修剪+有机肥（抗逆性）”的萎芽病综合防治技术，通过农艺措施对萎芽病大爆发进行预防。

气象与品质

从原料改良和加工工艺改进两方面着手，建立多元化茶类加工技术。以英红九号产品单一化问题为例，茶园夏季日照时数长，茶园遮阴措施可显著提升叶片的叶绿素含量，为生产高品质的英红九号绿茶提供前提。

基于内部香气成分和外部茶毫表征，建立高品质茶叶原料均一化筛选技术，将茶叶进行分级加工，利用单芽、一芽一叶、一芽二叶分别制成产品金毫、金毛毫、金英红并分级销售，使英红九号的经济效益达到最大化。

气象在防灾减灾中的应用

1、预防茶树冻害

茶树受冻害后会出现茶树叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度危害症状，还会造成春茶萌芽延迟，导致产量和品质下降，影响经济效益。

在防冻害方面，可采取复合生态种植模式；可将冬季修剪改为夏季修剪，特别是大叶种茶树茶园；可采用遮阳网、无纺布等覆盖茶树蓬面，距离茶行高度20-30cm搭架覆盖；可选用作物桔杆等材料覆盖茶树蓬面，覆盖厚度约为4-8cm，行间铺草还可以增加土壤温度。

2、生态修复提高茶树抗旱性

通过间作大豆、薰衣草、山毛豆、罗勒、花生等，修复茶树周围生态环境，增强生物多样性，提高土壤有机质。通过种植尖叶杜英、铁冬青、四川含笑、枫树、刨花润楠、四季桂花等，增加茶园斑块内景观多样性，为天敌提供栖息场所，丰富茶园生物群落，保证茶园生态平衡，建立良好生物链。

3、应急与咨询服务工作

依托广东省茶叶特色农业气象服务中心，可提前10天左右预测寒潮、低温雨雪冰冻、高温热害等天气现象，并针对灾害天气制定茶园霜冻、茶园涝害、茶园旱害等团体标准。

4、建设生态茶园

研究环境、土壤与茶品质提升的关系，助力生态茶园种植模式建立；进行广东生态茶园模式野外长期定位观测，包括利用生物多样性、害虫天敌发生动态、节肢动物发生动态、茶叶品质等；搭建茶园服务数据库，包括病虫害监测预警信息平台数据库、茶园生境信息收集及平台搭建数据库，提供生产指导。

第四课即将开播

4月9日19:30，广东春茶云讲堂第四课上线开讲，敬请关注！如果你还想了解其他春茶小知识，或者有什么问题希望老师帮忙解答，欢迎扫码进群讨论交流，也可以在留言中告诉我们。

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本次活动由广东茶产业联盟主办，广东省农业技术推广中心、广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学园艺学院、南方农村报社提供支持，旨在做好春茶生产技术指导工作，帮助茶企、茶农做好茶叶生产管理工作，解决生产中遇到的技术难题，为实现春茶增产、提质、增效打下坚实基础，为广东春茶季保驾护航，进一步推动广东茶叶产业高质量发展。

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+