豇豆，是攻关广东餐桌上常见的美味蔬菜，广受群众喜爱。豆丰盛0余载菜肴背后，是接力科研人员数十年如一日的辛勤耕耘，他们为广东“菜篮子”产品安全有效地供给提供了强有力的攻关科技支撑。

7月27日，豆广东省农科院蔬菜研究所（以下简称“省农科院蔬菜所”）受邀参加汕尾市农业农村局组织举办0余载汕尾市农产品质量安全监管暨豇豆农残专项治理培训，豇豆农药残留攻坚治理专家陈汉才、接力黎庭耀等为学员授课。

省农科院蔬菜研究所是我省重要的蔬菜科研堡垒。其下设的叶菜豆类研究室，自上世纪70年代，就开始进行豇豆种质资源收集保存、鉴评创新、品种选育、绿色高效栽培等产业共性与关键技术研究，取得了丰硕的成果。40余载的科研历程，一代代农业科技工作者坚守在岗位上，为广东“菜篮子”产品安全、有效供给提供科技支撑。

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收集、引进全球豇豆种质资源600余份

省农科院蔬菜所自上世纪70年代开始进行豇豆种质资源的搜集，从最初的几十份到后来的600多份，收集数量不断增多，范围不断扩大。

团队收集的各式豇豆种质资源

省农科院蔬菜研究所叶菜豆类资源与育种团队（简称“团队”）高级农艺师黎庭耀介绍，该所是我国较早开展豇豆种植资源收集及鉴评的单位之一，团队收集的资源来自全国各地，还有来自美国、泰国、日本、韩国，马来西亚等国家的资源。

收集回来的资源通常还要经过田间鉴定和评价，以确定其利用价值。

黎庭耀回忆，团队曾经收集到一些紫红色的豇豆地方种，这类资源虽外观独特，但品质一般，需要通过后期改良让其成为品质优良的品系。

在国外资源中，团队发现马来西亚资源的抗逆表现通常会比较好，但由于光周期不一致，马来西亚的品种一般开花结实比较晚，因此也需要进一步改良，将其用于新品种的培育中。

从1978年至今研究室一直没有中断对豇豆的研究，几十年间传承的资源、技术及经验，为实现豇豆周年供应提供保障。

研究有突破，优良品种层出

基于丰富的豇豆种质资源，蔬菜所科研团队从基因型、多个环境下的农艺性状表型、枯萎病抗性、糖分、维生素等品质性状入手，对种质资源进行了多维度鉴评，构建了豇豆核心种质。

同时，通过正向遗传学、代谢组等手段，团队克隆了花青素合成关键基因，解析了豇豆荚色着色差异的分子机制，开发了豇豆荚颜色相关的功能标记。

“我们还组装了一个高质量的豇豆端粒到端粒的基因组，为豇豆抗病、耐热、品质性状等功能基因的挖掘及遗传机理研究奠定了基础。”省农科院蔬菜研究所叶菜豆类研究室副主任杨易表示。

截至目前，团队已选育出了“丰产二号”油青类，肉厚味甜“丰产六号”绿白类，以及“宝佳豇豆”浅青类的豇豆品种，其产量高、质优的特性，深受广大消费者喜爱和种植户赞赏，种植面积不断扩大。特别是丰产六号， 以优质高产的特性迅速占领市场，不少农户纷纷抛弃原有自留种，转种这一“新秀”。丰产二号、六号、宝佳豇豆、多次被评为广东省及广州市主导品种。

近年，利用系谱选育的方法，团队还培育了“顺宝豇豆”、“粤宝豇豆”及“穗宝豇豆”等三个潜力豇豆新品系，并于今年5月顺利通过专家组验收和一致好评。

粤宝豇豆

“新选育的品种在豆荚长度上与原先的老品种有很大差别，且品质更好，不易变老。”黎庭耀说。

广东科农蔬菜种业有限公司总经理姜冬青表示，新选育的3个品种在惠州基地种植已有1年时间，与对照相比它们的产量、抗性、颜色都有优势，当地农户及客户都对这几个品种比较满意，公司已拿到产品的经营权，准备明年春季在全国进行推广销售。

不过相较于同为豆科作物的大豆，乃至黄瓜、番茄等其他蔬菜作物，豇豆目前整体的研究仍然比较滞后。杨易表示，中国是世界上最大的豇豆生产国及消费国，作为科研人员，团队有责任和义务做好品种选育工作。

广东省农科院蔬菜研究所叶菜、豆类资源与育种团队副主任杨易（右二）给农户讲解豇豆栽种注意事项

未来，团队将利用多科学手段，解析豇豆抗虫、抗病等复杂性状的遗传变异、调控网络、协同机制和环境响应规律，培育多元化、抗性更强的品种（系），以期更好地应对南方地区高温高湿条件下病虫害频发的不利环境。

辅助豇豆绿色防控，落实社会责任

豇豆农残超标是影响豇豆产业健康发展的重点问题。调查显示，我国南方地区豇豆枯萎病、根腐病、锈病、炭蛆病、疫病等病害，蓟马、豆荚螟等虫害多发重发，防治难度大。

科研创新成果惠及百姓，是这支团队的初心和担当。面对豇豆病虫害多发的现实，团队科研工作人员积极参与农残治理，深入田间地头，指导农户科学用药，助力保障“菜篮子”安全。

在所长谢大森的带领下，团队派专家先后于5月31日和7月31日赴汕尾市、揭阳市、汕头市，对农户在豇豆种植技术方面的不足进行现场指导，详细解答如何减少豇豆用药、科学治理农残等问题。

所长谢大森（右一）带队参加豇豆农残突出问题攻坚治理督导工作

在培训课上，陈汉才以《长豇豆绿色高效栽培技术模式》为题，对豇豆的整个生产过程进行了仔细讲解。特别对豇豆病虫害防治适时、选择适当药物和用药安全高效，紧密结合各地各生产季节等不同生产情况，进行详细深入讲解。

在门市端，谢大森和杨易向农资销售者介绍低残留农药，规范用药知识。现场指导中，他们不忘强调药品登记、用药监管等问题，养成农民规范用药的意识。

当然，豇豆农残问题不能只盯住生产过程中的一个环节，从品种选育、栽培技术、病虫害绿色防控等整个产业链条都需要联动起来。“我们既要选育更多抗病品种，也要做好绿色防控，这是对消费者负责的科研工作者应尽的责任。”谢大森说。

对于蔬菜所叶菜豆类研究团队而言，他们的科研之路还很长，豇豆研究还将持续攻关。面向未来，他们将继续秉承“增产、优质、抗逆”的研发理念， 利用前沿技术，培育出高产、优质、抗病虫的新品种，以科技力量巩固广东豇豆产业。同时，他们也将积极开发绿色防控技术，推行科学施药，实现产量、质量与环保的有机统一，使我们的豇豆产品健康、可口。

【记者】喻珺