十多个国家客商“跨国赴宴”、超二十个省份团“携菜南下”、大亮点文读懂千家预制菜采购商“看展选品”......3月15日，预制业第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会隆重启幕。菜产开展首日，第一会专业观众近3万人次，大亮点文读懂行业精英集结“话未来”，预制业专家现场演讲“献良策”，菜产市民在家门口买遍“全国菜”。第一会

本次大会的大亮点文读懂召开，是预制业迅速响应2024年中央一号文件的重要举措，也是落实广东省委“1310”具体部署，加快推进预制菜产业高质量发展，培育预制菜产业新质生产力的实际行动。作为大会主办地——佛山顺德在发展预制菜背后有哪些“硬实力"，又该如何打造“全国预制菜产业高地”，在这场大会有答案。

第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场

亮点一：聚焦打造行业发展“风向标”

大会以数智化、国际化、融合化、品牌化为理念，致力于打造高水平、全链条、有实效的预制菜产业标杆活动，大会开幕式发布多个行业权威成果，培树更多预制菜头部企业，汇聚预制菜行业科技资源，旨在引领预制菜行业高质量发展“风向标”。

预制菜采购商齐聚展会”看展选菜“

亮点二：打造永不落幕的“预制菜广交会”

作为省部级国际性产业大平台，大会高举预制菜“第一会”旗帜，吸引来自全国超二十个省份地市组团参展，现场向市民和采购商展示“看家宝”，集聚产业链上下游资源，打通产业国内外供需对接渠道，构筑产业超一流交流合作平台，打造永不落幕的“预制菜广交会”。

亮点三：胡润百强企业榜和大单品冠军榜揭晓

大会开幕式上，2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨预制菜大单品冠军榜发布再次引发关注。继首届大会发布后，今年榜单首次引入预制菜大单品内容，为广大消费者提供可靠的预制菜消费指南。值得注意的是，广东以17家企业上榜百强企业榜，居各省份之首。

胡润百富董事长兼首席调研官胡润

亮点四：26项预制菜科技成果首次亮相

畜禽预制菜技术、水产预制菜技术、保鲜技术、调味品技术和预制菜平台技术......现场重磅发布了中国预制菜产业26项前沿科技成果。科技成果将关键技术创新和产业及市场结合，推动解决预制菜加工、营养、风味、保鲜、保真等痛点问题，有力助推预制菜产业突破升级。

亮点五：中国首个预制菜产业链安全标准体系框架发布

大会直面行业发展痛点，发起我国首个预制菜产业链安全标准体系框架并面向全社会公开征集意见，从生产、包装、仓储、流通四大方面为预制菜产业提供发展规范，让预制菜成为“放心菜”“健康菜”。

亮点六：预制菜出海指南出炉

当前国内预制菜出海成潮流，现场发布的《预制菜出海指南》成一大亮点，打造行业里程碑式行业指南。书籍内容将中国预制菜出口概况、出口产品目录、供应链企业目录、我国出口政策、目标国政策、出口企业案例，集结成书，为企业提供可通行、可实操的实践方法。

《预制菜出海指南》发布

亮点七：多项产业签约搭起“链接桥”

产业签约是大会一大亮点。自大会组委会成立以来，不断整合预制菜全产业链各项资源，持续搭建上下游产业链，目前已促成各方合作超200亿元金额，将进一步推动顺德预制菜产业的集聚和协同发展，推动产业升级和转型，打造预制菜产业发展的新生态。

亮点八：院士发声聚智助力产业升级

大会邀请了中国工程院院士、食品领域权威专家朱蓓薇和香港工业专业评审局院士谢瑞麟出席“院士演讲会”，并邀请了一批国家级、中字头机构的专家学者，交流观点、碰撞思想，为预制菜产业发展画蓝图、明方向。

中国工程院院士朱蓓薇在院士演讲会作主题报告

亮点九：四海嘉宾齐聚共享“出海”

大会举办“出海对接会”，邀请美国、意大利、澳大利亚、马来西亚、越南及香港等16个国家和地区的客商与国内预制菜企业现场交流预制菜出海需求，力推预制菜破圈出海。同时，现场还邀请全球11个世界美食之都城市代表，共同启动2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动，进一步提升大会和预制菜产业影响力。

2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动启动环节

亮点十：会展节联动引领行业“新食尚”

延续上一届做法，本次大会通过“会+展+节”形式进行统筹谋划，同期举办2024广东(佛山)预制菜产业博览会，通过“产业大会+博览会+全民乐GO节”形式，全面搭建起预制菜全产业链展示及合作平台，实现以会促展，以展延会。

展区现场人头攒动

【撰文】黄俊杰 

【摄影】 谭家富

【来源】南方农村报