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破局思变，提质增效，超人产业产销融合，第届南方牛羊产业发展迎来新生。南方牛羊10月16日，发展2023第六届南方牛羊产业发展高峰论坛在贵州毕节隆重举行。高峰大会聚焦行情趋势、论坛隆重疫病防控、举行动物营养等行业热点话题，超人产业吸引全国各地专家、企业代表及行业精英等超500人参与。
会议现场 会议期间，“2023毕节市牛肉美食文化节”同步举办。来往现场品鉴贵州黄牛、毕节牛肉品牌的观众络绎不绝。本次大会由毕节市农业农村局指导，南方报业传媒集团南方农村报社主办，牛羊宝典、南方牛羊产业体系联盟及毕节市肉牛产业协会承办。
来往观众品尝牛肉美食 国内牛羊肉年产量718万吨和525万吨，贵州年出栏肉牛174万头居全国第9 近年来，贵州省大力发展现代山地特色高效农业，将黄牛产业作为助力乡村振兴、促进农民增收、创造高品质生活的朝阳产业。 贵州省农业农村厅总畜牧兽医师焦仁刚在致辞中介绍，2022年，贵州省牛存栏量达492.2万头，出栏量达173.9万头，牛肉产量达22.8万吨，分别位居全国第9、第14、第12位，初步构建北盘江关岭牛、武陵山思南牛两条牛羊产业经济示范带和以威宁、关岭等7个示范县为引领、40个存栏5万头以上肉牛大县为支撑的空间布局。
贵州省农业农村厅总畜牧兽医师焦仁刚 毕节市是贵州牛羊产业发展的核心区域。毕节市农业农村局党组成员赵昊在致辞中提到，近年毕节市牛羊产业迅速发展，肉牛存出栏总量居贵州省首位，肉羊存出栏总量居贵州省第2位，建成西南最大安格斯肉牛养殖基地。丰富的自然生态资源孕育优势肉牛产业，当地主要有西门塔尔、安格斯等引进品种及威宁黄牛、贵州黑山羊等地方特色品种。
毕节市农业农村局党组成员赵昊 “我国牛肉进口量从2017年的近70万吨增长至2022年的269万吨，2022年我国牛肉产量、羊肉产量分别为718万吨、525万吨。”南方农村报社编委、农财宝典新牧网总编辑彭进在致辞中表示，国人肉类消费结构变化静水流深，牛羊产业富含生机。南方农村报社牛羊宝典聚焦牛羊产业，深入一线调研，做好研究报道，链接产销，期待与南方牛羊产业体系联盟一道持续搭建平台，协助企业养好、卖好、分配好，让产业振兴，让农民受益，让市民吃好。
南方农村报社编委、农财宝典新牧网总编辑彭进 独木不成林,一花难成春。广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟主席韦英明在致辞中提到，南方牛羊产业要实现提质增效离不开南方各省协同发展。南方牛羊产业体系联盟自2020年成立以来，始终坚持服务南方牛羊产业发展的初心，致力于发挥桥梁纽带作用。近年来联盟体系成员在养殖模式探索、理念推广及产学研政融合方面已取得一定成效，未来也将继续担当重任，为南方牛羊产业发展赋能。
广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟主席韦英明
农财宝典新牧网副主编吴昊晖主持致辞环节 牛肉仍具刚性需求，生产高档产品是南方牛羊产业发展路径 在政策、消费结构等因素利好背景下，南方牛羊产业发展迎来新机遇。当前牛羊产业形势有何特点？大会期间，多位专家、企业代表从不同角度分析释疑。 中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业体系首席科学家曹兵海介绍了中国肉牛的产业地位。2022年，中国肉牛存栏7800万头，排行世界第四；牛肉产量超713万吨，排行世界第三；牛肉消费量达1025万吨，排行世界第二；牛肉进口量达314万吨，排行世界第一。牛肉刚性需求仍在，优选需求猛进，生产手段亟需助力。
中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业体系首席科学家曹兵海 作为国内牛羊产业增长点，南方牛羊产业发展具有自身独特优势。河北农业大学教授、国家绒毛用羊产业技术体系保定综合试验站站长刘月琴分析道，南方地区独特的地理气候条件和相对原始的自然环境是发展高档牛羊肉的天然沃土,生产高档牛羊产品是南方牛羊产业发展的重要途径。
河北农业大学教授、国家绒毛用羊产业技术体系保定综合试验站站长刘月琴 广西、广东和贵州皆为南方牛羊产业发展重点省份。 广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟主席韦英明基于广西肉牛羊产业发展情况，提出南方牛羊产业的破局思路。一方面，南方各省应积极发展母牛产业，解决牛源短缺问题；另一方面，必须充分利用本地农作物秆秸及其加工副产品，重视非常规饲料资源的利用。 广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队首席专家、研究员陈卫东介绍了大湾区肉牛羊消费市场情况。湾区肉类年产量约为109万吨，而总消费量达到305万吨，自给率较低。广东地处大湾区，交通发达，运输便捷，肉牛产业发展空间巨大。
广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队首席专家、研究员陈卫东 贵州大学动科院副教授、贵州黄牛产业集团副总经理张勇对贵州黄牛产业做详细介绍。贵州拥有关岭牛、思南牛、黎平牛、威宁牛等纯血黄牛优良品种，亦有当地纯种黄牛与外来优良品种结合并按照贵州黄牛饲养标准、在贵州饲养的优质肉牛。贵州黄牛养殖历史悠久，具有出肉率高、蛋白质高、脂肪低、口感劲道等多项优点。
贵州大学动科院副教授、贵州黄牛产业集团副总经理张勇 针对贵州肉牛产业，中国农业大学副教授、国家肉牛牦牛产业体系岗位科学家苏华维提出发展建议。他认为，贵州地区应当因地制宜选择本土饲草料资源，降本增效，同时，只有精细化养殖、差异化育肥、做强品牌及利用好区位优势才能实现新的跨越。
中国农业大学副教授、国家肉牛牦牛产业体系岗位科学家苏华维 贵州大肥牛科技有限公司总裁庞艺婷则指出，牛羊产业发展应当坚持“小规模、大产业”的模式，大肥牛科技希望通过打造产业交易平台，实现联农、带农和富农，助力实现乡村振兴。
贵州大肥牛科技有限公司总裁庞艺婷
广东省农业科学院动物卫生研究所副所长、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队岗位专家王刚主持上午论坛。 重视布病、呼吸道疾病与寄生虫病防治，饲草资源本土化是产业长久之计 做好疾病防控与动物营养调节，才能为牛羊产业发展筑牢基础。会上，多位专家和企业代表介绍了牛羊养殖中常见的疾病、营养问题与应对策略。 布鲁氏菌病是动物源性的人畜共患病，近年我国布病流行有反弹趋势。中国农业大学教授、金河佑本生物制品有限公司特邀嘉宾吴清民分享了动物布鲁氏菌病免疫防控技术策略。通过优选疫苗和检测手段可分辨带菌动物，利于经济、高效地净化动物群。
中国农业大学教授、金河佑本生物制品有限公司特邀嘉宾吴清民 中刍集团技术总监、中成药业特邀分享嘉宾于金权详细分享了双鱼金针在反刍动物上的运用。双鱼金针即双黄连粉针与鱼腥草注射液的结合，可用于防治牛急性呼吸道疾病、牛传染性疾病、牛产褥热、奶牛乳房炎、子宫内膜炎、牛运输应急等。
中刍集团技术总监、中成药业特邀分享嘉宾于金权 牛呼吸系统疾病是由环境、宿主自身和病原体等多种因素相互作用引起的牛肺炎等疾病的统称。山东鲁抗舍里乐药业有限公司反刍事业部技术总监孔维嵩详细分析了牛呼吸道疾病的原因，并介绍了应用泰立达防治牛呼吸道疾病的方法。
山东鲁抗舍里乐药业有限公司反刍事业部技术总监孔维嵩 牛羊体内外寄生虫病现状具有种类多、危害多和感染多的特点，目前行业研究成果不足，市场上针对性的药物较少。河北科技师范学院副教授、石家庄石牧药业有限公司特邀嘉宾付志新向与会观众分享了牛羊体内外寄生虫病的治疗技术与防控方案。
河北科技师范学院副教授、石家庄石牧药业有限公司特邀嘉宾付志新 聚焦营养话题，中国的肉牛营养需要量研究相对滞后。湖南农业大学动物科学技术学院教授、南方草食动物研究中心首席专家万发春对肉牛精准育肥技术做简要分析。他认为，肉牛精准育肥应精准匹配系统设计、精准划分育肥时期、精准选择饲料原料、精准设计饲料配方、精准确定不同阶段的日粮喂量、精准饲养管理、合理选择各种促生长添加剂等。
湖南农业大学动物科学技术学院教授、南方草食动物研究中心首席专家万发春 节约动物日粮蛋白是国家重大发展战略。贵州大学动物科学学院教授、新农村发展研究院副院长吴文旋表示，苜蓿蛋白是反刍动物高效生产的砝码，优质饲草短缺制约了反刍产业高质量发展。研究表明，缓释尿素具有替代肉羊苜蓿蛋白的潜质，为优质粗饲料来源蛋白减量替代提供了新的视角。
贵州大学动物科学学院教授、新农村发展研究院副院长吴文旋 大北农反刍科技集团市场部总监葵花则分享了大北农肉牛系统营养方案。据了解，大北农反刍业务启动于2006年，目前有20余个专业的反刍生产基地，目前产能达130万吨，产品涵盖奶牛、肉牛、肉羊、奶山羊和鹿等。
大北农反刍科技集团市场部总监葵花
云南省草地动物科学研究院院长、国家现代肉牛牦牛产业体系岗位科学家黄必志主持下午上半场论坛。
南方农村报牛羊宝典负责人、南方牛羊产业体系联盟秘书长叶定泽主持下午下半场论坛。 论坛最后，7位嘉宾围绕“南方饲草资源本地化实践模式”议题展开圆桌讨论。现场有料有道，精彩观点纷呈。
圆桌论坛现场
华南农业大学教授、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业（羊）创新团队首席专家刘德武主持圆桌论坛。
企业现场展位 【记者】刘鑫 【来源】南方农村报 南方+ |
