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腌橄榄、乌龙橄榄汁、橄榄橄榄南姜橄榄糁、绿种浏览量超石斛橄榄汤......潮州橄榄究竟有多少种吃法？近日，话题在热衷于“种草”的小红小红书APP上，涌现了一波“橄榄热”，书上众多博主围绕潮州橄榄进行了丰富的橄榄橄榄美食创作，相关话题浏览量超1500万。绿种浏览量超

正值气候转冷之时，话题小红书上流行的橄榄食法从夏天的“橄榄汁”变成了冬季的“橄榄汤”。最热门的当属一篇关于石斛橄榄汤做法的介绍，在炖盅内加入几颗潮州青橄榄，与排骨、铁皮石斛一起隔水炖2小时，就能得到一碗老广靓汤，不仅味道清甜回甘，还具备润喉消肿、润肺生津等功效。不少网友被橄榄靓汤“种草”，发出好评如潮，“前几天刚炖了，准备再炖，好清甜的汤！”“把潮州橄榄拍一下放进去直接炖，巨香！”

小红书上的热门橄榄做法

潮州橄榄的食法多种多样，但最简单也是最正宗的吃法还是生吃。文祠镇是潮安区橄榄省级现代农业产业园的核心区，广东省农科院果树研究所与产业园的牵头实施单位潮州市建成农业公司合作，对橄榄品种进行改良优化，培育了不少新品种，既有酥脆回甜、无涩、渣少或无渣的，如青皮、青皮2号、闽清2号、灵峰、三棱等外地人较易接受、鲜食口感较好的橄榄品种，也有含着淡淡涩味、檀香味较浓、回甘持久的“青茵”甜种橄榄。

“潮汕的青橄榄居然这么好吃！”“2023年了任何人没有吃过潮州橄榄我都会伤心的”“还有人不知道潮汕橄榄巨好吃吗！！！”凭借着独特的口感与味道，潮汕橄榄让一众网友们纷纷加入到了橄榄“夸夸团”中。  

潮汕橄榄获得网友喜爱

据了解，橄榄富含维生素C、维生素A等维生素，胡萝卜素、钙、钾、锌等微量元素，并含有十余种氨基酸，是潮汕等地颇负盛名的水果臻品，其中维生素C含量比苹果更丰富。

地处粤东潮汕地区的潮州市，亚热带海洋性季风气候带来温和气候，充足日照及丰沛雨量，加之独特山地资源，两千余年来一直是橄榄生长福地。其中，获评为全国名特优新农产品的文祠橄榄更是许多潮汕“榄”客的心头好。

当前正值橄榄丰收季，丰收之喜在潮州市内四处洋溢，丰收的果实也送往众多湾区人民的餐桌、果盘中。近日来，潮州橄榄在美团旗下平台，并迅速登上核果类热卖榜第一名；抖音上关于潮州橄榄的短视频播放量突破6千万，再次收获大量网友热评与关注。

了解橄榄有多火之后，你是否也对这一潮州风物产生了兴趣？12月27日-29日，以“文化潮州·橄为人先”为主题的2023 潮州橄榄文化周湾区展销活动，将在广州市北京路步行街举办，现场将设置企业产品展示展销区、产销对接品鉴专区等，届时可亲赴体验潮汕橄榄产品。

【记者】曹童童

【来源】南方农村报