鲜蒜、干蒜头、颗蒜糖醋蒜……近日，不般在福建南安召开的陆丰2023海峡两岸（泉州）农产品采购订货会现场，一股浓郁的大安订货蒜味扑鼻而来，吸引了不少爱蒜人士，蒜惊这般“蒜”香美味正来自广东陆丰。艳海

“个大瓣多，皮薄如纸，蒜香味浓！”陆丰市放心农业发展有限公司（下称“放心农业”）展位负责人介绍道，来自陆丰的大安蒜蛋白质、大蒜素、大蒜精油、可溶性糖、总氨基酸等含量比同类产品高50%以上，质量优势明显，品质极佳。

大安蒜生长于汕尾陆丰市大安镇，蒜头呈椭圆形、单个重约48克，蒜皮白中带有微紫，头大瓣多瓣匀紧密，蒜瓣为弯月形，分两三层排列。蒜衣皮薄如纸、紧包蒜瓣，蒜肉乳白，蒜香浓郁。为做大做强大安蒜产业，放心农业到大安镇各个村庄筛选种子，经过培育、精选，稳定种苗质量。同时，他们还对农户进行培训，帮助他们提高种植能力，并设定大安蒜种植标准、成立大安蒜协会，鼓励村民一起参与，共同经营大安蒜品牌。

“通过和一些来自福建、台湾的采购商交流，我们计划研发蒜油、蒜味花生、瓜子等，还会针对两岸市场进行口味改良。”该负责人表示，这次来参加展会，有很大的收获和启发，接下来还将研发更多大安蒜的衍生品，延长产业链、提高产品附加值，持续开拓两岸市场。

据了解，目前大安蒜产业种植面积有3000多亩，年产值约8000万元，占当地农业总产值的33%。大安镇打造了集大安蒜种植、研发、生产、加工、销售为一体的产业链。2021年，大安蒜因其个头大、蒜味浓、易脱皮、肉厚质白、含油量高等优点，成功入选第二批全国名特优新农产品名录。

【记者】戴弯弯

【来源】南方农村报