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天天有鱼，年年有余，年鱼一桌南北联欢暖心“年鱼宴”如约而至。宴广 继辽宁沈阳、东年湖北孝感推介活动后，摸底1月28日，尔滨珠海年鱼中国行活动来到了黑龙江省哈尔滨市。老铁活动邀请了珠海市、广东哈尔滨市农业农村局代表，珠海餐饮行业代表以及相关媒体代表等共同赴宴，请吃通过品鉴哈尔滨、年鱼珠海“双拼”菜式，感受南北特色美食文化交融的魅力。
游冰雪之城 珠海年鱼北上宴请尔滨老铁 年年有余，珠海人民喊尔滨吃年鱼；年年好彩，珠海人民为尔滨上年菜。来自珠海的50多款年鱼产品一路北上，跨越3500公里齐聚冰城，为冰天雪地的东北送去了来自南方粤府的温暖祝福。 不同于以往展示交流的推介形式，此次珠海年鱼在哈尔滨的亮相推介，用鲜美滋味征服南北食客的味蕾。
南北联欢一桌席融合了珠海和哈尔滨两地菜式，带来一场与众不同的味觉盛筵。参与宴会的各位嘉宾围绕两地市的美食特色和饮食文化展开探讨，一南一北在品鉴交流过程中，拉近了彼此的距离。 据悉，珠海为了“回馈”尔滨老铁，在全市范围内征集北上哈尔滨的“年味特产”，全市30多家水产和休闲食品企业等纷纷加入，水产冻品、肉制品及冰鲜鱼共计100多斤的食材一路冷链物流，从珠海快速运往哈尔滨。
此次年鱼宴的珠海味道共有10种，为全场嘉宾送上“十全十美”的祝福。珠海金鲳鱼，何叔公鸭扎包，诚汇丰功夫海鲈、海鲈荔枝球、鲈鱼饼，德洋农业黄立鱼，金同乳鸽，龙胜良种马友鱼等菜品获得尔滨老铁“嘎嘎香”好评认证。
此外，珠海还带来了岭南传统道地药材——新会陈皮，一壶由15年新会陈皮泡制的茶汤，陈香滋润、醇厚浓郁，令在座嘉宾们连连称赞。 为尽地主之谊，“尔滨”老铁也在活动现场真诚推介“小鸡炖蘑菇”“锅包肉”“脆皮猪肘”等东北特色美食，诚邀社会各界共品东北美味。
赴鱼米之约 “粤海粮仓”与“东北粮仓”并肩同行 除了美味菜品，年鱼宴上的五常白米饭也让嘉宾们赞不绝口。
俗话说“东北大米看五常”，五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品，素有“千年水稻，百年贡米”之誉。1月27日，珠海市农业农村局代表来到五常市现代农业产业园，对当地农产品加工、高标准农田建设、土特产品牌建设情况以及农产品溯源系统进行考察。珠海市农业农村局相关工作人员表示，南北农业板块各有特色，期待“粤海粮仓”与“东北粮仓”并肩同行。
哈尔滨市农业农村局总农艺师李志家 “哈尔滨的大农业与珠海的水产产业相结合，无疑将为两地的农业合作开启新的篇章。”哈尔滨市农业农村局总农艺师李志家为年鱼宴致辞。“东北粮仓”的背后，是一大片肥沃的土地。2023年，哈尔滨农林牧渔总产值将近1200亿元，产量约300亿斤，这不仅仅是一个数字，更是文化和实力的象征。
珠海市农业农村局副局长熊翔 珠海市农业农村局副局长熊翔表示，本次带领南方小土豆们跨越3500公里，不仅带来独具珠海特色的农产品，更希望通过交流与合作，提升两地农产品的知名度和美誉度，进一步扩大农产品销售半径。 一条鱼带动一个产业，造富一方渔民，成就一地经济。作为水产大市，珠海的底气来源于丰富的海洋资源及现代化海洋牧场的大力建设，这里有众多惊艳味蕾的年货和特产。近年来，珠海深入推进农产品“12221”市场体系建设，大力发展“年鱼经济”，建设中国年鱼交易中心，促进打造年鱼之都与海洋牧场高质量发展相呼应，推动了现代特色农业乃至整个产业链的振兴。
哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新 “北国冰城好风光，哈尔滨是个好地方，两地交流谋发展。新老朋友聚一堂。”哈尔滨市饭店烹饪协会会长葛新在了解珠海“年鱼经济”渊源后，更是现场即兴“七步成诗”，为年鱼宴赋诗一首。
走品牌之路 珠海年鱼中国行整装待发 年鱼作礼，一路北上。 此次年鱼宴是珠海年鱼第二次来到东北大地。就在1月5日，珠海年鱼中国行（沈阳站）成功举办，开启了珠海年鱼南北合作新篇章。该系列活动作为珠海第二届中国年鱼产业发展大会后续活动之一，以广东水产和预制菜等优质农产品为载体，以南北合作、产销对接为纽带，以联农带农、助力乡村振兴为目标，在全国范围内展开。这是广东农产品营销又一创新举措，更是年鱼经济春风吹向全国的重要切口。
2022年岁末，广东创造性地提出打造“年鱼经济”，开发以鱼为载体的贺年仪式性消费，旨在通过年鱼这份广东鱼礼，传递“年年有余”的美好寓意。从打造微信小游戏、定制年鱼红包，到全国联动、七城云展，再到打造永不落幕的数字展馆，首届中国年鱼博览会的成功举办，激起了南粤年鱼“消费春水”阵阵涟漪。 从珠海启航，到粤港澳大湾区，再到山东、上海、江苏、海南等多个省份，水产一二三产企业纷纷响应。短时间内，一批融入了广东各地市文化元素的包装相继亮相，年鱼之礼灿若繁星。 打造品牌，需要讲好故事。依托“年鱼”“年菜”的传统文化根基，珠海领衔让水产品成为“民俗美食”与“文化美食”，逐渐打通从广阔海洋到全国餐桌的产业链条。
南北联欢，真情拥抱，年鱼入宴，好运连连。作为水产大市，珠海真诚向尔滨抛出两地农业合作的橄榄枝，希望浓浓珠海味让东北席吃得更得劲儿。 珠海年鱼中国行，“鲜”字打头促振兴。我们一起期待，珠海特色美食走向更广阔的天地！
广东年鱼推荐官渔公子主持年鱼宴 【策划】严亮 周晓凤 麦倩明 【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均 【记者】常秦 朱洁珊 【摄影】蓝东旭 【来源】南方农村报 |
